Biokemijska Forenzika
U svijetu sportske prehrane, gdje dominiraju "sterilni" praškovi i precizno odmjereni suplementi, ponekad zaboravimo na moć fermentirane cijele hrane. Danas analiziramo rad tima predvođenog dr. sc. Ana-Marijom Liberati Pršo i Andrijom Karačićem, koji su pod mikroskop stavili našu tradicionalnu supernamirnicu — kiseli kupus. Ovo nije bila samo priča o
Biokemijska Forenzika
U svijetu sportske biokemije, o ekdisteronu (preciznije 20-Hydroxyecdysone ili 20E) najviše se priča kroz prizmu skupih suplemenata. Međutim, biokemijska forenzika nas uči da je on prisutan u prirodi u količinama koje, ako se pametno kombiniraju, mogu izazvati ozbiljan anabolički odgovor. Isenmannova studija (2019) potvrdila je ono što su "old
Biokemijska Forenzika
Ovo je'Popaj 2.0' u zdjeli. Isenmann je dokazao da ekdisteron radi preko ER-beta receptora, što znači da mi ovdje gradimo mišiće bez da 'pržimo' jetru ili gasimo vlastiti testosteron. Kinoa daje bazu, špinat daje 'kick', a masnoće iz ulja osiguravaju da ti
Biokemijska Forenzika
Svi smo odrasli na mitu o mornaru Popaju koji otvara konzervu špinata i trenutno dobiva nadljudsku snagu. Desetljećima su nam tu priču prodavali kroz prizmu "željeza iz špinata" – što je zapravo bila povijesna biokemijska zabluda proizašla iz tiskarske pogreške u mjerenju (pogrešno postavljen zarez) i ignoriranja prisutnosti oksalata
Biokemijska Forenzika
U svijetu vrhunskog sporta, gdje milisekunde i milimetri čine razliku između pobjedničkog postolja i zaborava, oslanjanje na standardne laboratorijske parametre često je ravno biokemijskom samoubojstvu. To nazivamo laboratorijskim minimalizmom. To je stanje u kojem sustav (liječnici, treneri, nutricionisti) proglašava sportaša "zdravim" jer su njegovi nalazi unutar referentnih vrijednosti
Biokemijska Forenzika
Dok se svi fokusiraju na kardio, znanost poručuje: Ako želite živjeti duže, ne ispuštajte utege iz ruku. Najnovija studija (Penn State College of Medicine) na 30.162 osobe starije od 65 godina donosi rezultate koje svaki liječnik mora znati. 📊 STATISTIČKI DOSJE (15 godina praćenja): Šokantna manjina: Samo 9,6% starijih
Biokemijska Forenzika
BIOKEMIJSKA NAPOMENA DR. JAKOVLJEVIĆA: * Zimski "smuti" je jači: Biljke uzgojene zimi u staklenicima često akumuliraju više nitrata zbog manje sunčeve svjetlosti. Iskoristite to! * Samo sirovo: Kuhanje ispire nitrate u vodu. Za sportsku performansu priznajem samo hladno prešani sok ili sirovi list. * Sinergija s Vitaminom C: Limun nije tu
Biokemijska Forenzika
JAK NADOGRADNJA ZA TOTALNU DOMINACIJU Ako želite eliksir pretvoriti u "molekularni švicarski nož", evo što ja dodajem u svom laboratoriju da ovaj sustav postane nezaustavljiv: 1. Bijeli dio kore lubenice (L-citrulin): Većina baca koru, ali ona je rudnik L-citrulina. Dok nitrati iz cikle rade "izvana", citrulin
Biokemijska Forenzika
PITANJE: "Doktore, stalno spominjete NO napitke i biokemiju. Što kažete na rukolu? Moj sin je stalno vrti po TikToku kao 'superfood', ima li tu stvarne znanosti za ozbiljne sportaše?" ODGOVOR DR. JAKOVLJEVIĆA: Niste mogli izabrati bolju biljku! Rukola je u sportskoj biokemiji ono što je "
Biokemijska Forenzika
Molekularna forenzika vrhunskog sporta Zaboravite "Pump". Pričajmo o Biokemijskom Inženjeringu. Većina ljudi misli da je dušični oksid (NO) tu samo da bi im mišići izgledali veće u ogledalu teretane. To je marketing. U stvarnoj medicini sporta, NO je tvoj glavni logističar. On ne služi za slikanje, nego za
Biokemijska Forenzika
Kada govorimo o proteinima, struku ne zanima ideologija, već isporuka aminokiselina u mišićnu stanicu i hormonski odgovor organizma. Evo što kaže objektivna biokemijska analiza izolata soje: 1. Sastav aminokiselina (Leucinski prag) Iako je soja "potpun" biljni protein, njezina koncentracija leucina (ključnog pokretača mTOR puta za sintezu proteina) iznosi
Biokemijska Forenzika
VEGANSKI PROTEINI: Što kaže znanost, a što vam prešućuju influenseri? REFERENCE ZA POČETAK (Da ne gubimo vrijeme na nagađanja): DIAAS (FAO/WHO): Najsuvremenija skala bioraspoloživosti proteina. Sirutka (Whey) = 1.18, Grašak = 0.82, Pšenica = 0.40. (Gubitak iskoristivosti kod biljaka je do 60%!). Monteyne et al. (2023): Biljni proteini imaju