Rezistentni škrob: Tajno oružje za glikemijsku kontrolu i mikrobiotu (i kako ga jednostavno stvoriti u kuhinji)
Slučaj iz ordinacije Prije nekoliko tjedana, na pregled mi je došao rekreativni triatlonac s nalazom koji ga je zbunio: uredan HbA1c, ali izražene poslijeobrojne oscilacije glukoze na kontinuiranom senzoru — "šećerne planine" nakon svakog obroka s tjesteninom ili rižom. Ništa u njegovom treningu nije bilo problematično. Problem je bio