Biokemijska Forenzika
Izolat soje u vrhunskom sportu: Biokemijska realnost vs. Marketing
Kada govorimo o proteinima, struku ne zanima ideologija, već isporuka aminokiselina u mišićnu stanicu i hormonski odgovor organizma. Evo što kaže objektivna biokemijska analiza izolata soje: 1. Sastav aminokiselina (Leucinski prag) Iako je soja "potpun" biljni protein, njezina koncentracija leucina (ključnog pokretača mTOR puta za sintezu proteina) iznosi