Mit o smeđem šećeru: Zašto je razlika u metabolizmu čista iluzija
U svijetu sportske prehrambene mitologije malo koja podvala je ukorijenjena dublje od uvjerenja da je smeđi šećer „zdrava" ili superiorna alternativa bijelom šećeru. Vrijeme je da presiječemo s nagađanjima i pogledamo gole činjenice iz perspektive biokemijske forenzike. 1. Što je zapravo smeđi šećer? Gledano s kemijskog stajališta, bijeli i